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8道隔夜菜竟然藏毒 扔了不可惜!

2016-01-11 17:23:28 来源:互联网改编 编辑:安吉

1.“千滚水”不能喝

有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。且反复多次煮沸时间过长的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

2.汤羹保存有讲究

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3.鱼和海鲜过夜了不能吃

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。